提起西红柿，鸡蛋，黄瓜，是不是脑海里最先浮现出的就是一道加了点黄瓜片的西红柿炒鸡蛋呀？今天我们就用它们搭配在一起做一道最近全网都很火的年夜菜，卖相不错，材料健康，为大鱼大肉的年夜饭增添一抹色彩，又不怕长胖，一起来试试吧！
材料准备：
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个
辅料：西红柿1个、大蒜2瓣、食盐适量、生抽少许、金龙鱼橄榄调和油适量
制作步骤：
步骤1、一根黄瓜清洗干净，切成等分的小段。
步骤2、黄瓜的一个侧面平切一小部分，方便摆盘的时候更稳当。
步骤3、用小刀在黄瓜段的平面上沿边缘刻一个方形的筐，慢慢挖去内囊，注意底部不要挖透。
步骤4、同样的方法做好全部的，然后摆盘，做成竹子的样子。
步骤5、做几个竹子叶子的造型和小草的造型一起摆盘。
步骤6、剩下的黄瓜边角料切碎。
步骤7、一个西红柿切丁。
步骤8、两个鸡蛋液打散，加入少许食盐。
步骤9、锅中放适量金龙鱼橄榄调和油，加入鸡蛋液炒熟，划碎，尽量小块一点。
步骤10、加入西红柿，黄瓜一起翻炒，加少许盐，生抽，五香粉调味即可。
步骤11、将炒好的菜装入准备好的黄瓜段中。
步骤12、健康美味高颜值的年夜菜完成。
烹饪技巧：
做这道菜要注意挖黄瓜内囊的时候一定要小心，不要挖破底了！里面也可以放其他自己喜欢的配菜，快快行动吧！