一、材料准备
主料：鸡蛋5个、橄榄油40g
辅料：白砂糖120g、白砂糖250g、牛奶40g、低筋面粉120g、火龙果50g、紫薯100g、板栗80g、白醋3滴
二、制作步骤
步骤1、准备5个鸡蛋蛋清，蛋白分离
步骤2、准备40g纯牛奶
步骤3、白砂糖20g
步骤4、橄榄油/食用油40g
步骤5、低筋面粉100g
步骤6、把以上准备好的食材倒入蛋液中
步骤7、搅拌均匀
步骤8、另外准备白砂糖50g
步骤9、白醋
步骤10、白醋3滴左右即可白砂糖分三次倒入蛋白中
步骤11、打发蛋白白砂糖分三次倒入蛋白中，继续打发
步骤12、打发至蛋白成型，不滴落
步骤13、准备火龙果，搅拌成泥，倒入蛋液中
步骤14、再将打发好的蛋白倒入蛋液中，搅拌均匀轻轻震动几下，震出小气泡
步骤15、电饭煲，选择蒸蛋糕的模式蒸约1小时左右成型，出锅
步骤16、把蒸糕的紫薯和板栗搅拌成泥状
步骤17、取出蒸好的蛋糕坯子，裁剪出你想要的模型
步骤18、蛋糕坯子上均匀涂抹紫薯板栗泥最后用酸奶，其他生日装饰再稍作修饰一个美美的低糖版儿童蛋糕就做好啦
步骤19、生活与美并存
