这是好利来本季新品“奥利奥巧克力吐司”，让人过目不忘。面包烘焙的路上永无止境，不断学习取众家之所长。
一、材料准备
主料：主面团配方见“巧克力酥粒吐司”、奥利奥碎适量
辅料：奥利奥夹心饼干2块、巧克力块适量
二、制作步骤
步骤1、混合面团至完全扩展阶段，28度发酵1小时至两倍大。
步骤2、分割成250克一个28度松弛30分钟。
步骤3、排气翻面擀长，中间撒上巧克力块，奥利奥中间的夹心也可以撒在上面，自上而下卷起。
步骤4、吐司模具的底部翻面放置一颗完整的奥利奥饼干周围撒上饼干碎。
步骤5、将卷好的面团放入模具28度喷水发酵1小时至8-9分满，上面再正着放一块完整的奥利奥饼干四周撒上饼干碎。
步骤6、盖上盖子烤箱预热15分钟上火160度下火150度烤28分钟。
步骤7、ACA烤箱提前预热15分钟，上下火180度烤15分钟再170度烤15分钟。
步骤8、出炉振荡排气迅速脱模，好吃到爆。
