拔丝红薯

又香又甜的拔丝红薯～

一、材料准备

主料：红薯2个、白糖

辅料：

二、制作步骤

步骤1、红薯去皮后切滚刀块，在水中浸泡去淀粉；

步骤2、水开后煮两分钟捞出控水；

步骤3、焯过水的红薯块撒玉米淀粉，均匀的裹满每一块红薯；

步骤4、油五成热后放入红薯块，炸制表面微焦即可～

步骤5、糖和水的比例3:1，先将糖和水提前放入碗中融化糖；锅热后，倒入糖水，小火耐住性子慢慢熬，小泡—大泡—小泡，最后颜色成琥珀色时关火；

步骤6、倒入红薯块，快速翻炒均匀即可～