豆腐皮是最常见的食材，有一种加厚的豆腐皮，经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩，口感一流！
材料准备：
主料：豆腐皮1张、大葱1段
辅料：姜1小块、小米椒4根、香菜1根、面碱1小勺、盐1小勺、白糖1中勺、料酒1中勺、蚝油2滴、酱油1中勺、色拉油1大勺、花椒粒1中勺
制作步骤：
步骤1、准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段
步骤2、开水加一勺面碱
步骤3、豆腐皮放进锅里煮一分钟
步骤4、豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面
步骤5、碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁
步骤6、浇在盘子里
步骤7、色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香
步骤8、冲浇在菜上面
步骤9、拌匀就可以吃了
烹饪技巧：
豆腐皮挑那种厚厚的，能看出明显纹路的，做起来比较好吃