一、材料准备
主料：塔皮、黄油65g
辅料：鸡蛋液55g、糖粉40g、低筋面粉215g、塔液、淡奶油300g、蛋黄3个、炼乳60g
二、制作步骤
步骤1、1、65g黄油稍微打散，加入40g糖粉，搅拌至发白
步骤2、2、分次加入55g蛋液，搅拌至完全吸收
步骤3、3、再加215g低筋面粉，搅拌均匀后，揉成面团
步骤4、4、将面团平均分割成10份，稍微整形后，擀成薄片
步骤5、5、贴合在纸杯模具里，去掉多余的边，再放入冰箱冷冻定型
步骤6、6、淡奶油加蛋黄、炼乳搅拌均匀，过筛
步骤7、7、倒入定型好的模具中，九分满即可
步骤8、8、送入预热好的烤箱里，180度烤25-30分钟
