一、材料准备
主料：南姜若干、香茅一根
辅料：柠檬叶子4片、鲜虾半斤、蘑菇10个、小红辣椒4个、冬阴功酱2大勺、椰浆适量、青柠檬半个、蛤蜊10个、虾酱一勺、鱼露少许、西红柿1个、水1000g
二、制作步骤
步骤1、把配料表上的食材准备好。鲜虾去虾线，南姜，香茅切片，蘑菇对半切，西红柿切丁备用。
步骤2、半锅水，下入南疆，香茅，柠檬叶，干辣椒，2勺冬阴功酱，一勺虾酱，烧开。等水开的同时装备下面要用的材料。
步骤3、蘑菇有嘌呤可以先煮一下。（不介意嘌呤的可以省略这一步）
步骤4、少许油，西红柿煎出汁备用。（加入番茄，汤汁会更红酸味更温和）
步骤5、锅内少许油将虾煎熟，煎过得虾感觉更香汤更鲜。
步骤6、汤煮开，下入处理好的虾，蛤蜊，蘑菇。中火煮5分钟加入椰浆（可以根据自己口味加减用量），柠檬汁（没有柠檬可用白醋代替），鱼露（没有也可以不放）继续煮3分钟左右关火。
步骤7、可以切点柠檬做装饰。
三、烹饪技巧
可以随意添加一点自己喜欢吃的食材，鱼类，蔬菜，海鲜类为佳。不建议添加红肉类，如牛肉，猪肉，会破坏汤的鲜甜。
因为加了西红柿所以没有另外加糖，可以加少许糖起到提鲜的作用。