我家娃最爱吃鸡翅了，每次烧鸡翅，都能吃得停不下嘴！昨天模拟考成绩不错，说今儿奖励他吃鸡翅，他要求用红烧的！
一、材料准备
主料：鸡翅500克、大葱1小段
辅料：生姜1块、蒜瓣6个、八角1个、小葱1根、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、冰糖3克、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、鸡翅洗净两面各划两刀放清水里浸泡30分钟备用
步骤3、蒜瓣去皮拍扁备用、生姜去皮切片备用、大葱切斜片备用、小葱洗净切葱花备用、八角洗净备用
步骤4、浸泡好的鸡翅捞出用厨房纸吸干多余的水分，防止等会煎制的时候油四处迸溅
步骤5、锅里加入适量食用油，烧至六成热
步骤6、放入鸡翅煎制
步骤7、煎至两面金黄加入姜片，大葱，八角一起炒香
步骤8、加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色，加入适量清水没过鸡翅，再加入一小块冰糖大火煮开转小火煮15分钟左右
步骤9、转大火收汁
步骤10、撒入葱花
步骤11、成品
三、烹饪技巧
老抽、生抽、蚝油这些本身都带有咸度了，就没有再另外加食盐了。如果口味比较重的话，可以酌情添加少许食盐。