为了消耗火龙果，选用tangtang瑭瑭的酸奶古早蛋糕，用火龙果汁代替原配方中的酸奶，原方里低粉70g，玉米淀粉10g，因家里玉米淀粉没有，全部用的低粉。
一、材料准备
主料：火龙果130克、白砂糖60克
辅料：低筋面粉80克、玉米油50克、鸡蛋5个60克一个
二、制作步骤
步骤1、火龙果去皮榨汁，加入10柠檬汁防止变色。（烘烤以后还是变色了，下次试试再多加一点。）
步骤2、玉米油加热原（方说的70℃，），（我没量温度，就是边缘开始起小泡时加入）筛入面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，防止起筋。
步骤3、火龙果汁加入面糊，搅拌均匀，分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀备用。
步骤4、蛋白打发至硬性发泡，分三份，分两次加入1/3蛋黄糊，切拌均匀，再倒回剩下的蛋白盆里搅拌均匀。
步骤5、烤箱底层放烤盘，加入开水，预热150℃，面糊倒入铺油纸的烤盘，震出大气泡，150℃烤30分钟，转120℃烤30～40分钟。（烤了30分钟出炉底层有点湿，下次试试加点时间）
三、烹饪技巧
水浴法烤出来底部有点湿，下次直接烤试试。