金秋品蟹佳季，之前看了很多关于做大闸蟹的食谱，大多是清蒸的、香辣的，感觉都没啥新意，今天快帮厨为大家带来这道【黄焖大闸蟹】——色泽金黄的大闸蟹，淋上浓香美味的黄焖酱汁，每一口都鲜香四溢，好吃到停不了口。
一、材料准备
主料：大闸蟹5只、姜10克
辅料：淀粉适量、洋葱50克、大葱20克、快帮厨黄焖酱汁85克装1袋
二、制作步骤
步骤1、将洗刷干净的大闸蟹对半切开
步骤2、在切口处裹上淀粉
步骤3、放入油锅炸至金黄后捞出备用
步骤4、加入切好的辅料并倒入煎好的大闸蟹
步骤5、淋上整包的快帮厨黄焖酱汁，倒入400克水后搅拌均匀
步骤6、加盖焖煮10分钟
步骤7、最后撒上香菜和芝麻出锅装盘即可
三、烹饪技巧
1、大闸蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，但是也要注意勿吃生蟹、死蟹，一定要现蒸现吃。
2、大闸蟹嘌呤含量高，冠心病、痛风人群建议少吃或者不吃；蟹黄中胆固醇含量也高，高血脂人群少吃或者不吃；并且体质过敏的人和孕妇不宜吃大闸蟹。