各路大神推荐一下教拍图的罗图片真的渣渣
一、材料准备
主料：鸡一只、姜一小段
辅料：葱一把、料酒一勺、生抽5大勺、老抽2勺、香叶3片
二、制作步骤
步骤1、鸡胸.鸡爪，鸡脖，鸡尖砍出来去煮汤，剩下的放点盐全身抹一下，再下点老抽全身抹一遍上色，淹一下，准备别的
步骤2、热锅下油把姜爆出香味，下入生抽，老抽，冰糖，鸡精，葱，香叶，水煮开，整鸡下锅再次煮开⬇️入米酒继续煮
步骤3、汁水不停得淋鸡上，煮5-8分中番一面煮，每一面煮5-8分钟
步骤4、一停得淋汁，全程中小火就行，差不多时候就可以开大火收一下汁
步骤5、煮好放凉再斩件上碟
步骤6、这是剩下的汤汁，可以拿来炒粉炒面都是超美味的
三、烹饪技巧
汁水的比例是一份生抽，4份水，4/1老抽3/1冰糖，一份是一个纸杯算.看一下大小控制时间