一、材料准备
主料：梅干菜100克、五花肉400克
辅料：料酒40ml、生抽30ml、老抽10ml、糖两大勺、醋5ml、蚝油两大勺、姜蒜适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉切片，加1勺老抽，1勺料酒，1小勺盐，1小勺鸡精腌制15分钟左右。
步骤2、梅干菜提前泡发好，切碎。
步骤3、准备配料：姜蒜小米椒切碎，桂皮1块，八角2个。
步骤4、热锅放油，下入五花肉炒熟捞出备用。
步骤5、锅中留油，下入姜蒜小米椒炒香。
步骤6、放入梅干菜翻炒均匀。
步骤7、加1碗水，放入调料：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精。桂皮和八角也一起放。
步骤8、再放入五花肉，加盖焖煮15分钟左右。
步骤9、等汤汁收干，就可以了。
步骤10、出锅装盘。
