一、材料准备
主料：高筋面粉120克、低筋面粉30克
辅料：酵母5克、白砂糖25克、盐2克、全蛋液15克、奶粉6克、水80克、黄油15克
二、制作步骤
步骤1、将5g酵母溶解于80g温水中，搅拌均匀，静置10分钟
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步骤2、将除黄油外的其他食材混合倒入厨师机中，先用低档2档搅拌1mins至无干粉，后用6档搅拌8分钟
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步骤3、加入黄油，1档2分钟，让面团充分接触黄油，调节到6档，揉至手套膜状态
步骤4、整成圆形面团，放入烤箱中层，下层放一碗温水，使面团发酵到2倍大，手捅下去不塌陷，即为发酵好。
步骤5、排气泡，并分成4份，整形成圆形，松弛15分钟
步骤6、火腿切丁、肉松、沙拉酱混合搅拌均匀
步骤7、杆成椭圆形
步骤8、放入肉松火腿
步骤9、卷起肉松火腿，另一侧用小刀切成小条状
步骤10、依次包裹到另一侧，注意要压住到底侧，进行2次发酵，发酵至2倍大
步骤11、刷上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱预热5分钟，170度，17分钟
