浓浓的抹茶香味，抹茶淡淡的清香，加上牛奶的浓香，完美的融合了抹茶、牛奶、黄油这三种味道，搭配出来的面包，谁能抵挡！
一、材料准备
主料：高筋面粉250g、砂糖40g
辅料：酵母(干)4g、牛奶110g、淡奶油75g、奶粉15g、盐4g、全蛋液22g、黄油80g、蛋液20g、糖粉22g、奶粉70g、抹茶粉5g
二、制作步骤
步骤1、首先制作中种部分，高粉、糖、酵母放入厨师机。
步骤2、倒入牛奶和淡奶油。
步骤3、搅拌成光滑的面团，放发酵盒中。
步骤4、冷藏17个小时，或者室温发酵2小时再冷藏12小时，撕开呈蜂窝状。
步骤5、中种面团剪成小块放入厨师机，加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。
步骤6、搅拌至扩展状态，加入黄油。
步骤7、继续搅拌至完全扩展状态。
步骤8、揉成光滑的面团室温25-28度，进行一次发酵。
步骤9、开始制作抹茶奶酥，黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态，加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。
步骤10、加奶粉和抹茶粉。
步骤11、压拌均匀，冷冻10分钟。
步骤12、奶酥平均分成5份，夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。
步骤13、奶酥平均分成5份，夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。
步骤14、取一个面团擀成长方形，把奶酥片放上去。
步骤15、取一个面团擀成长方形，把奶酥片放上去。
步骤16、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。
步骤17、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。
步骤18、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。
步骤19、送入模具，表面喷水，撒上芝士粉或者椰蓉。
三、烹饪技巧
1.文中使用的是古早蛋糕模具，尺寸18cm*18cm*6cm，此配方适合矮一点、宽一点的模具，材料用量多少可根据所用模具进行换算。
2.文中使用的是100%中种法，面团含水量大，出来的面包更加柔软。
3.面粉吸水程度不同，制作中种面团时可预留20克牛奶，根据面团状态决定是否添加。