一、材料准备
主料：牛腩500克、白萝卜一个
辅料：花椒一小勺、姜一小块、小葱一根、干辣椒三只、蒜三瓣、桂皮一小块、八角一颗、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、耗油两勺、冰糖5颗
二、制作步骤
步骤1、买来新鲜的牛腩，洗净
步骤2、切块
步骤3、准备一根白萝卜，切块
步骤4、准备葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮
步骤5、东西准备好，牛肉要先焯水，放生姜料酒，然后开始炒，放入菜籽油，普通的油就行，翻炒30秒，在放入冰糖
步骤6、再把之前准备的配料放下去，再放几颗花椒
步骤7、翻炒几下，进行一个调味，老抽，生抽，耗油，料酒，盐，
步骤8、加水，移制高压锅里炖，会快点，多加点水，炖的时间有点久，30分钟左右，在加入萝卜，炖十分钟
步骤9、时间到，开大火收汁，可以把里面的桂皮，小料夹出来
步骤10、装盘，撒上葱花，一碗萝卜炖牛腩就做好啦，是不是很简单
三、烹饪技巧
牛腩炖久点更好，越烂越好吃，也更入味，大火先炖二十分钟，可以转中火多炖点时间