材料准备：
主料：五花肉400g、洋葱1小个
辅料：蒜苔300g、豆瓣酱2勺、白砂糖一小撮、蚝油1勺、花椒10粒、干辣椒8个、姜10片、蒜5瓣、料酒3勺、酱油3勺、鸡精适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、煮五花肉，一定带皮哦。洗干净放放水里煮，加4片姜片，加3勺料酒。煮到皮用筷子容易戳穿的时候，拿出来放凉，切片备用。
步骤2、洗净，切断。
步骤3、洗净，切条、切块都可以。
步骤4、准备姜片、蒜片、豆瓣酱、白糖放一起。
步骤5、倒入菜籽油（建议不要放太多），热好后放入备好的五花肉片，爆炒，炒到它的肉有略微卷曲就可以了。不过不喜欢吃太腻的，可以多炒一会。（由于没拍那张，所以这张将就了。）
步骤6、爆炒好了，它出油就挺多了。加入备好的姜蒜片、白糖、豆瓣酱、蚝油。翻炒两下，加入酱油，再翻炒五下。
步骤7、加入蒜苔，我喜欢吃软一点的蒜苔。所以炒了4分钟。
步骤8、加入切好的洋葱块。翻炒至洋葱熟就可以了。
步骤9、最后加入盐和鸡精调味。起锅开吃。
烹饪技巧：
1.味道都可以调整的，盐和鸡精看个人喜好了。
2.蒜苔和洋葱我都喜欢吃。所以我都想加。