这妈妈的味道，小时候最喜欢的下饭菜。
一、材料准备
主料：萝卜10斤、生抽适量
辅料：剁辣椒适量、蒜末一整个、油5汤匙
二、制作步骤
步骤1、萝卜切成大条，用盐腌制3小时以上，腌制后会出很多水，萝卜有点软塌就晾晒起来。
步骤2、晒了三天就这个样子就可以了，我这个稍微干了一点，做这萝卜干不用晒的太干，太干吃起口感不脆。
步骤3、把萝卜干切小
步骤4、放入剁椒，这剁椒是我妈妈做好给我寄过来的，特别好吃。如果没有现成剁椒，可以自己买新鲜的小红辣椒剁碎，也是一样。
步骤5、把蒜剁碎放在剁椒上面。
步骤6、浇上热油，放入生抽，拌均匀，用罐子装好，两三天就可以吃了，超好吃。
三、烹饪技巧
这个萝卜干比在外面买的好吃多了，又香有辣，开胃小菜。