香气浓郁，充满酒香、果香。口感丰富，油润绵软，香甜可口
材料准备：
主料：见图一
辅料：
制作步骤：
步骤1、步骤：1.提前48小时泡水果干2.提前6小时开始做中种面团，室温一小时转冷藏5小时3.种面团取出直接加主面团材料打出薄膜4.松弛20分钟后，擀成长方形，铺上水果干卷起，编成花环5.发酵1.5倍大开始烘烤，180度20分钟，上色满意后加盖锡纸
步骤2、tips：1.提前48小时处理水果干。先用温水清洗干净，沥干水分，无花果干需要切开浸泡，全部水果干加入桑葚酒和蜂蜜泡48小时，中途多翻拌。由于果干湿度不同，最终的判断标准有三条：₁水果干饱满₂果酒全部被吸收无剩余₃酒精基本挥发；2.酸奶要选择浓稠的，如果使用的酸奶比较甜，就适当减少配方中的细砂糖3.黄油在种面团中加入，含油量比较高，所以打面的时候分两次加入，成团后加入一半，吸收后再加另外一半。中种面团室温发酵1.5倍大后，冷藏发酵至2.5倍大，备用；3.加入种面团后爆发力很强，所以面团打好后不需要一发，只需要松弛20分钟即可；4.整形的时候水果干尽量铺均匀，烘烤的时候上色满意后记得盖锡纸，防止水果干烤糊。
步骤3、出炉撒上椰蓉
