快过年了，餐桌上怎么少的了腊味。二师兄的耳朵是个人比较喜欢的一种，香糯而又不油腻，再加上配菜激发出特殊的香味，哇，上白米饭！
材料准备：
主料：腊猪耳一只250g、蒜苗6根
辅料：二荆条3根、盐适量
制作步骤：
步骤1、蒜苗洗净，切成长约5CM的段，二荆条切斜刀。
步骤2、腊猪耳在买的时候请卖家烧过（去毛），用钢丝球刷掉黑色，烧一锅水，煮半个小时。
步骤3、煮好后捞起放凉一下。
步骤4、把猪耳切成片。
步骤5、热锅放一点点油，三成油温时放入猪耳，翻炒一分钟。
步骤6、先放入蒜苗头部翻炒一分钟左右
步骤7、再放入全部蒜苗，撒一点点毛毛盐。
步骤8、放入二荆条炒香，加一点味精。
步骤9、盛起装盘。
烹饪技巧：
腊猪耳本身有点盐味，不用放太多盐。这道菜不需要太多配菜和调料，否则会抢夺腊味的香味。