一、材料准备
主料：红薯480g、淀粉2勺
辅料：白糖200g、植物油适量、白芝麻2克
二、制作步骤
步骤1、提前把盘子抹一点油，山药切小块，裹上淀粉，炸三药最好三层油温把山药放进去炸，炸金黄盛出来备用
步骤2、第一个妙招:放一点油，放200克白糖，小火炒至白糖融化，最终变成焦色
步骤3、放入山药，使毎块山药都裹匀，即可装入抹油的盘中
步骤4、成品图:一道美味的拔丝山药就做好了
三、烹饪技巧
只要会了拔丝，你就可以拔丝地瓜，拔丝苹果，拔丝香蕉，拔丝红薯，拔丝山药
1=水炒 2=油炒 3=水油炒 4=干炒，5=油低炒