同行交流，优秀烘焙技术，我在旁学习学习观摩观摩全是朋友亲手操作的。
一、材料准备
主料：高筋面粉90克、细砂糖15g
辅料：酵母粉3g、牛奶130g、高筋粉100克、奶粉15克、酵母粉3克、鸡蛋1个、牛奶30g、黄油85克、盐3克、细砂糖15g
二、制作步骤
步骤1、中种面团的所有食材混合揉成光滑的面团，放置温暖地方发酵至3倍大
步骤2、主面团中的食材，牛奶鸡蛋盐糖高筋粉放入面桶中，再将中种面团剪小块放进去，加奶粉和酵母粉，面包机选择揉面程序开始揉面，搜至面团具有面筋性，加入黄油继续揉
步骤3、揉至面团用手可以拉大片的薄膜，就是手套膜，然后面团揉圆，放进烤箱中发酵40分钟
步骤4、去一个小面团充分排气，擀成图中的椭圆形
步骤5、两头向中间对折
步骤6、两头向中间卷起来
步骤7、放进烤盘中，用剪刀在表面剪几下，进入烤箱第二次发酵至两倍大，记得烤箱内胆放一碗温水，避免表面干燥
步骤8、发酵好的面包胚，撒上高筋粉，烤箱170度预热10分，上下火170度，15分钟，最后5分钟要多看，观察上色情况，及时加盖锡纸
步骤9、好吃又松软的牛奶面包卷就好了
步骤10、来张美图
步骤11、食欲大增
