一、材料准备
主料：牛腩500g、姜4片
辅料：蒜4瓣、香叶2片、八角2个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖1勺、盐1勺、火锅配菜随意搭配
二、制作步骤
步骤1、牛腩切块，冷水下锅煮开，放料酒，生姜，葱煮开，放入牛腩煮开，撇去浮末，捞出冷水冲洗备用
步骤2、桂皮，花椒，香叶，八角，白芷
步骤3、热锅，香料炒香，下姜，蒜，洋葱炒香，下牛腩，酱油，蚝油，黄豆酱，盐，糖，炒匀入味
步骤4、加水煮沸，煮15分种
步骤5、转至高压锅，压10分钟
步骤6、准备配菜
步骤7、准备配菜
步骤8、准备配菜
步骤9、提前一天腌的脆萝卜
步骤10、调个酱汁
步骤11、再调个酱汁
步骤12、开吃啦
步骤13、秋天和火锅也挺配哦
