乳酪华夫球

一、材料准备

主料：中筋面粉100g、鸡蛋1个

辅料：奶油奶酪10g、牛奶26g、细砂糖20g、盐1g、速溶干酵母1g、黄油12g

二、制作步骤

步骤1、1、碗中倒入100g中筋面粉，25g全蛋液（一个鸡蛋打散称取25g）、10g奶油奶酪、27g牛奶、20g细砂糖、1g盐、1g酵母、12g黄油，搅拌成絮状，再借助刮刀揉成光滑的面团

步骤2、

步骤3、2、拉紧表面，稍微整形，收口朝下放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤4、3、将发酵好的面团排气，擀成约1cm厚

步骤5、4、用裱花嘴压出小球，稍微整形

步骤6、5、再将面团隔缝放在预热好的华夫饼烤盘里，可5-6个一盘

步骤7、6、烤至两面金黄即可（我这里大约用了3分钟）

三、烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，揉均匀后粘手，可适当加粉

2、华夫球大小由裱花嘴大小决定，没有裱花嘴的话，可用瓶盖

3、根据机器的脾气来衡量时间，步骤中的时间仅供参考

4、可以在里面加点芝麻，会更香

5、吃不完的可以冷冻保存，吃前取出，喷水用华夫饼机复热，即可恢复口感。